Блины с начинкой
Ингредиенты:
Фарш: 50 г отварного языка;
20 г обжаренных шампиньонов;
20 г обжаренного репчатого лука;
20 г сметаны;
1 зубчик чеснока;
соль, сахар, перец черный молотый.
Тесто: 250 г муки;
500 г молока;
3 яйца;
1/4 чайной ложки соли;
1/2 столовой ложки сахара;
2 стол ложки растопленного сливочного масла.
Приготовление:
Пропустите
через мясорубку язык, грибы, лук. Заправьте сметаной, измельченным
чесноком, солью, сахаром, перцем по вкусу и проварите 5 мин. Приготовьте
блины. Отделите белки от желтков. Соедините желтки, 100 г молока, соль,
сахар и, помешивая, добавьте муку, затем - сливочное масло. Вымесите
полученную массу до полного исчезновения комков. Медленно влейте
оставшееся молоко, добавьте взбитые в крепкую пену белки. Обжаривайте
блины до золотистого цвета с обеих сторон.
Выложите готовый фарш на середину каждого блина, придайте ему форму мешочка, перевяжите зеленым луком и запекайте в духовке 15минут при 150 градусов.
| 
