1. Покрошить мелко лук и морковь обжарить на растительном масле до вялости. 

2. Помидоры разрезать на 2 части и натереть на крупную терку, шкурки выбросить. Чеснок  натереть на самую мелкую терку и добавить к помидорам.

3. Когда морковь будет практически готова, в сковороду добавить помидоры с чесноком. Дать закипеть, потом посолить, поперчить, добавить 1 ч.л. сахара.

4.  Мелко  порезать перец   и добавить к подливе. Тушить на медленном огне 1 час.

Приятного аппетита!